Château Malescasse är en Haut-Médoc - Cru Bourgeois Exceptionnel som framställs av 60% Merlot, 35% Cabernet- Sauvignon och 5% Petit verdot.
Vinodling bedrivs enligt standard för Resonerat jordbr...
Château Malescasse är en Haut-Médoc – Cru Bourgeois Exceptionnel som framställs av 60% Merlot, 35% Cabernet- Sauvignon och 5% Petit verdot.
Vinodling bedrivs enligt standard för Resonerat jordbruk. Inga ogräsmedel används. Manuell skörd som görs i små lådor på 4 kg för att bevara bären hela.
Druvorna får jäsa vid mellan 26° och 28°C, med regelbunden nedtryckning av skal och kärnor som samlas vid ytan (pigeage). Detta för att utvinne tanniner. Jäsningen tar 4 veckor. Den malolaktiska jäsningen görs på fat, varav 30 % på nya ekfat. Vertikal pneumatisk pressning av vinet och därefter 14 månaders lagring på ekfat varav 35% nya ekfat.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.