Dario Coos - Refosco - Rödvin framställs till skillnad från alla andra regionala Refosco-viner med en annurlunda och unik metod. Druvorna skördas mot slutet av oktob...
Dario Coos – Refosco – Rödvin framställs till skillnad från alla andra regionala Refosco-viner med en annurlunda och unik metod. Druvorna skördas mot slutet av oktober, vilket innebär en sen skörd för att uppnå optimal mognad. Efter skörd genomgår druvorna en naturlig torkningsprocess, där de får torka i vinden. Detta är en traditionell metod i Ramandolo-området och bidrar till att koncentrera smakerna i druvorna. Efter torkningen pressas druvorna varsamt och musten genomgår jäsning under kontrollerade temperaturer för att bevara de aromatiska egenskaperna. Vinet lagras i ekfat för att utveckla komplexitet och struktur innan buteljering.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.