Charles-de-Gaulle från Drappier framställs av 80 % Pinot noir och 20 % Chardonnay. Denna cuvée sägs vara den som Charles-de-Gaulle uppskattade mest när han slappnade av hemma i Colombey-les-De...
Charles-de-Gaulle från Drappier framställs av 80 % Pinot noir och 20 % Chardonnay. Denna cuvée sägs vara den som Charles-de-Gaulle uppskattade mest när han slappnade av hemma i Colombey-les-Deux-Eglises som bara ligger några kilometer från Drappiers ägor. Endast de första pressjuicerna sparas efter tryck med lågtrycksmekaniska pressar. Naturlig klarifiering innan jäsningen (débourbage). Den alkoholiska jäsningen tar ca 2 veckors tid vid låg temperatur
och följs av en naturlig och komplett malolaktisk jäsning. Ingen filtrering. Alla cuvéer lagras på ståltank för att bevara en frisk fräschör. Det färdiga vinet lagras 3 år innan försäljning. Dosering: 7,5 g / L.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.