Rosso Icario framställs av 70% Sangiovese-, 20% Teroldego- och 10% Merlotdruvor. Druvorna plockas för hand och läggs i anpassade korgar för en lättare sortering då kvistar avlägsnas och druvorn...
Rosso Icario framställs av 70% Sangiovese-, 20% Teroldego- och 10% Merlotdruvor. Druvorna plockas för hand och läggs i anpassade korgar för en lättare sortering då kvistar avlägsnas och druvorna separeras från klasarna. Jäsningen pågår i 15-20 dagar vid 25-27°C och följs av den malolaktiska jäsningen. Vinet lagras på ekfat i 10 månader innan det tappas på flaska. det färdiga vinet får sedan lagra ytterligare 4 månader innan det går till försäljning.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.