J. Hofstätter - Cabernet - Rödvin framställs av Cabernet franc och Cabernet Sauvignon. Druvorna skördas vid optimal mognad, avstjälkas och krossas varsamt. <...
J. Hofstätter – Cabernet – Rödvin framställs av Cabernet franc och Cabernet Sauvignon. Druvorna skördas vid optimal mognad, avstjälkas och krossas varsamt. Den krossade druvmassan genomgår jäsning med skal under en period av cirka 10 dagar. Under denna tid hålls skalen kontinuerligt nedsänkta i musten för att maximera extraktionen av färg, smak och tanniner. Mot slutet av jäsningen tillåts temperaturen att stiga för att ytterligare främja extraktionen av färg och smakämnen. Efter avslutad jäsning lagras vinet i slovenska ekfat i cirka 10 månader. Därefter får vinet mogna ytterligare 6 månader på flaska innan det släpps på marknaden.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.