Latium Morinis Amarone "Campo Leon är gjort av 70% Corvina och Corvinonedruvor, 20% Rondinella druvor samt 10% Oseleta och Croatina. Skörden görs manuellt i början av oktober, med noggrant urval a...
Latium Morinis Amarone “Campo Leon är gjort av 70% Corvina och Corvinonedruvor, 20% Rondinella druvor samt 10% Oseleta och Croatina. Skörden görs manuellt i början av oktober, med noggrant urval av druvorna baserat på mognadsprocessen. Detta följs av torkning av druvorna i 100-120 dagar. Druvor pressas i december och macererar sedan kallt innan jäsningen börjar. Jäsningen pågår i 12-15 dagar med frekvent överpumpning i nya kar. Lagringen görs på 225 till 500 liter franska ekfat, samt på fat om 50 Hl under ca 30 månaders tid och sedan ytterligare 8 – 10 månader på flaska.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.