Les Crêtes - Pinot nero - Rödvin framställs av 100 % Pinot noir-druvor från druvor som vuxit i La tour di Aymavilles, på en höjd av 600 m över havsnivån. Druvorna skördas manuellt och avstjä...
Les Crêtes – Pinot nero – Rödvin framställs av 100 % Pinot noir-druvor från druvor som vuxit i La tour di Aymavilles, på en höjd av 600 m över havsnivån. Druvorna skördas manuellt och avstjälkas från de kylda klasarna och kylmacereras i 2 dagar. Jäsningen som följer pågår i 8-10 dagar i rostfria ståltankar vid en temperatur på 24 °C och genomgår en daglig överpumpning (rimontaggi) till en ny tank. Vinet lagras i rostfria ståltankar i 6 månader innan det tappas på flaska. 18.000 flaskor framställs varje år.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.