Lucchetti - Guardengo-Rödvin framställs av 100% Lacrima-druvor. Skörden görs manuellt i mitten av oktober. Druvorna avstjälkas och pressas lätt. Jäsningen görs med naturlig jäst i rostfria st...
Lucchetti – Guardengo-Rödvin framställs av 100% Lacrima-druvor. Skörden görs manuellt i mitten av oktober. Druvorna avstjälkas och pressas lätt. Jäsningen görs med naturlig jäst i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur och daglig omrörning (rimontaggi). Macerationen och jäsningen tar 30 dagars tid och följs av den malolaktiska jäsningen. Vinet förs över till cementtankar och lagras där i 6 månader. Därefter tappning på flaska och ytterligare lagring i 6 månader.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.