Marchesi Alfieri - Costa Quaglia - Rödvin framställs av 100% Nebbiolo-druvor. Skörden görs manuellt i lådor i början av oktober. Man utvinner 1-1.2 kg druvor per vinranka. Druvorna väljs och so...
Marchesi Alfieri – Costa Quaglia – Rödvin framställs av 100% Nebbiolo-druvor. Skörden görs manuellt i lådor i början av oktober. Man utvinner 1-1.2 kg druvor per vinranka. Druvorna väljs och sorteras på sorteringsbord, följt av en lätt avstjälkning. Jäsningen med skal görs i en horisontell ståltank i cirka 15 dagar vid en maxtemperatur på 28 °C. Den malolaktiska jäsningen görs på träfat. Vinet lagras sedan i 25 hliters fat och i 500 liters franska ekfat. Därefter tappas det på flaska och lagras en tid vid kontrollerad temperatur på 15 – 18 °C. 5.000 flaskor produceras årligen.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.