Marchesi Alfieri - Marchesi Alfieri - San Germano - Rödvin framställs av 100% Pinot Noir druvor. Druvsorten introducerades av Cavour i mitten av 1800-talet på inrådan av den franske oenologen Ouda...
Marchesi Alfieri – Marchesi Alfieri – San Germano – Rödvin framställs av 100% Pinot Noir druvor. Druvsorten introducerades av Cavour i mitten av 1800-talet på inrådan av den franske oenologen Oudart. Druvorna skördas manuellt och läggs i lådor i slutet av augusti. Klasarna väljs och sorteras på sorterings- och avstjälkningsbord. Jäsningen görs enligt traditionell metod i 10-12 dagar vid kontrollerad temperatur (max 28 °C) i låga och breda tankar för en bättre kontakt mellan skalen och musten. Musten pumpas över i en tom ståltank (delestage) dagligen under den första veckan av jäsningen. Vinet tappas sedan på 500L franska ekfat där det lagras. Ett vin som bara framställs de gynnsamma åren i runt 4.000 flaskor.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.