Bricco Barone är ett område på kullarna Monforte d'Alba, i byn Rinaldi. Druvorna här skapar en robust Nebbiolo d'Alba till långlagring. Druvorna avstjälkas och krossas efter skörd och jäses un...
Bricco Barone är ett område på kullarna Monforte d’Alba, i byn Rinaldi. Druvorna här skapar en robust Nebbiolo d’Alba till långlagring. Druvorna avstjälkas och krossas efter skörd och jäses under 20 dagars tid i ståltankar med skalen. Jäsningen görs med naturlig jäst vid kontrollerad temperatur. Den malolaktiska jäsning utförs omedelbart efter. Vinet lagras på fat ett par månader och sätts sedan samma i ståltankar. Vinet filtreras och tappas på flaska i oktober följande år efter skörden. Vinet får sedan vila på flaska i ytterligare 2 månader vid 14°C innan försäljning.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.