Mazèr, som betyder "bra, vacker och generös" på den lokala lombardiska dialekten, framställs av 100% Nebbiolodruvor (Chiavennasca), de bästa druvorna från Valtellina's fyra underdistrikt. 20% av...
Mazèr, som betyder “bra, vacker och generös” på den lokala lombardiska dialekten, framställs av 100% Nebbiolodruvor (Chiavennasca), de bästa druvorna från Valtellina’s fyra underdistrikt. 20% av druvorna, plockas för hand i slutet av september och torkas sedan något i 40 dagars tid. Druvorna vinifieras då med sina skal och lagras i små nya och endast en gång använda franska och amerikanska ekfat under 14 månaders tid. De återstående 80% av druvorna jäses vid kontrollerad temperatur – mellan 26-29 ° C. Efter att först ha lagrats i ståltank får en del av vinet lagras ytterligare i 16 månaders tid i små franska ekfat medan den resterande delen lagras 22 månader i 32-57 hektoliters stora franska ekfat.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.