"Le Rocchette" är en Barbera d'Asti Superiore som framställs av 100 % Barbera-druvor. Till detta vin använder man bara de bästa druvorna - endast 5-6 ton druvor utvinns per hektar mark och skörde...
“Le Rocchette” är en Barbera d’Asti Superiore som framställs av 100 % Barbera-druvor. Till detta vin använder man bara de bästa druvorna – endast 5-6 ton druvor utvinns per hektar mark och skörden sker enbart för hand för att man omedelbart ska kunna sortera bort de druvor som inte håller måttet. Efter skörden som sker i början av oktober jäses druvorna i ståltank under 12 dagar. Vinet förs sedan över på 25-liters ekfat och lagras 18 månader på fat. Därefter tappas vinet på flaska och lagras i ytterligare 6 månader. Med andra ord kommercialiseras vinet först 2 år efter skörden.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.