Vinchio Vaglio – I tre viscovi – Barbera d’Asti Superiore – Röd

Hem/Italienska viner/Piemonte/Vinchio Vaglio – I tre viscovi – Barbera d’Asti Superiore – Röd

Vinchio Vaglio – I tre viscovi – Barbera d’Asti Superiore – Röd

Vinchio Vaglio - I tre viscovi - Barbera d'Asti Superiore är ett komplext rödvin med aromer av kryddnejlika, peppar, eukalyptus, tobak och vanilj.

Vinchio Vaglio – I tre viscovi – Barbera d’Asti Superiore – Rödvin framställs av 100 % Barbera-druvor. Skörden görs manuellt i slutet av september. Druvorna gallras med noggrant urval under förmiddagen och levereras senare under eftermiddagen till vinkällaren för att på så sätt hålla klasarna i optimala förhållanden innan vinframställning. Druvorna krossas och överförs till speciella kärl med kontrollerad temperatur. Jäsningen pågår i 7-8 dagar vid en konstant temperatur på ca 26 °C för för att på bästa sätt kunna extrahera aromerna. Underjäsningen genomförs med automatisk överpumpning mellan tankar för att på så sätt utvinna polyfenoler som finns i skalen. I slutet av den alkoholhaltiga jäsningen startar omedelbart den malolaktiska jäsningen i rostfria ståltankar vid en temperatur på 18 °C. I slutet av jäsningen lagras vinet på franska ekfat i ca 12 månader. Efter ytterligare lagring i en månad på rostfria ståltankar tappas vinet på flaska. Därefter ytterligare 6 månaders lagring innan försäljning.

15.2

Antal :

Vinchio Vaglio - I tre viscovi - Barbera d'Asti Superiore - Rödvin framställs av 100 % Barbera-druvor. Skörden görs manuellt i slutet av september. Druvorna gallras med noggrant urval under förmi...

Vinchio Vaglio – I tre viscovi – Barbera d’Asti Superiore – Rödvin framställs av 100 % Barbera-druvor. Skörden görs manuellt i slutet av september. Druvorna gallras med noggrant urval under förmiddagen och levereras senare under eftermiddagen till vinkällaren för att på så sätt hålla klasarna i optimala förhållanden innan vinframställning. Druvorna krossas och överförs till speciella kärl med kontrollerad temperatur. Jäsningen pågår i 7-8 dagar vid en konstant temperatur på ca 26 °C för för att på bästa sätt kunna extrahera aromerna. Underjäsningen genomförs med automatisk överpumpning mellan tankar för att på så sätt utvinna polyfenoler som finns i skalen. I slutet av den alkoholhaltiga jäsningen startar omedelbart den malolaktiska jäsningen i rostfria ståltankar vid en temperatur på 18 °C. I slutet av jäsningen lagras vinet på franska ekfat i ca 12 månader. Efter ytterligare lagring i en månad på rostfria ståltankar tappas vinet på flaska. Därefter ytterligare 6 månaders lagring innan försäljning.

Read more

Recensioner

Det finns inga recensioner än.

Endast inloggade kunder som har köpt denna produkt får lämna en recension.

Tillbaka till toppen
Added to cart
Kundvagn
Stäng

Du har inga produkter i varukorgen.