Vinprovning i Ivinio Boutique

Vi började med att provsmaka en Picpoul de Pinet, ett torrt vitvin som kommer från området norr om  Etang de Thau i närheten av staden Sète. Vinet serverades väl kylt med Bouzigues ostron, också dem från Etang de Thau. Vin och ostron serverades med vitt bröd och smör. Därefter följde en rosé "Le Château" från Chateau Thuerry. Rosén var från 2012 och frukten i den unga rosén hade rundats av och skapat en mjuk gastronomisk smak med inslag av knäck. Vi gjorde sedan en liten avstickare till Italien för att prova en "Primitivo" från Vinosia. Ett fruktigt rödvin från Apulien i södra Italien. Sist men inte minst provades en röd  Terrasses du Larzac från Domaine Crès Ricard. Terrasses du Larzac ligger vid foten av Larzac, fortfarande i Languedoc men på gränsen till Aveyron. Dessa viner har sedan juni 2014 erkänts som en egen fransk appellation och det förstår vi mycket väl!