Le Pinot Grigio de Cortaccia est un vin blanc avec des notes minérales de groseille à maquereau, de tilleuls et d’acacia. Un vin blanc sec pour accompagner les plats de champignons, le poisson et les fruits de mer – de préférence une soupe de poisson!
Le Pinot grigio de Cortaccia est composé de 100% de Pinot grigio cultivé dans un sol argilo-sableux à Cortaccia. Après la récolte, les raisins sont fermentés à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable.
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Le Pinot grigio de Cortaccia est composé de 100% de Pinot grigio cultivé dans un sol argilo-sableux à Cortaccia. Après la récolte, les raisins sont fermentés à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable.
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Il s'agit ici d'un Valpolicella de l'appellation "Ripasso". Ce vin est produit à base des résidus de levure du vin Amarone prélevés lors de la fermentation.
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