Vad är Kyndelsmässodagen ?

Kyndelsmässodagen har fått sitt svenska namn av den gamla traditionen att fira ljusfest denna dag (lat. festum candelabrum eller missa candelarum). Kyndel är ett gammalt svenskt ord för ljus eller bloss. Det är en kristen helgdag som äger rum den 40: e dagen efter julen och är den dag då det nyfödda Jesusbarnet presenterades i templet. Från och med 400-talet e.Kr. organiserades  processioner med levande ljus. Det sägs att pannkakor delades ut till pilgrimmerna vid dessa tillfällen … I grunden har detta sina rötter i hedniska högtider för att firar återkomsten av ljuset. Från och med den 2 februari accelererar nämligen dagarnas längd efter flera månaders mörker.

Det finns också en viss symbolism i själva pannkakan; den runda formen och den gula färgen på pannkakorna symboliserar solens runda form och återkomsten av ljuset. Enligt fransk tradition äter man pannkakor den 2:a februari och det finns en speciell lek förankrad med vändandet av pannkakorna i luften.

I min familj har vi alltid använt ett guldmynt (en US-dollar från 1938) som gått i arv och som placeras  i vänster hand samtidigt som stekpannan med pannkakan placeras i höger hand. Innan pannkakan vänds får man önska sig något. Det är bara de pannkakor som hamnar rätt i stekpannan (och inte på huvudet på någon kringstående!) som kanske får sin önskan uppfylld!!!

I Frankrike är den 2:a februari även den dag då man plockar ihop julkrubban. Jag tycker personligen att det är lite sent … Den 6:e januari då de vise männen kommit räcker och man kan plocka ihop krubban som börjar bli dammig!

Många fransmän dricker cider till pannkakorna den 2:a februari. För min egen del vill jag ha något med bubblor i, men jag föredrar en italiensk Prosecco eller varför inte riktig champagne !!!

Så, in i köket med er ! Idag gräddar vi pannkakor !!!